Lívance s podmáslím a švestkami
| Doba přípravy | 10 minut |
| Doba vaření | 30 minut |
| Porce |
lívanců
|
Suroviny
na těsto:
- 400 ml kysané podmáslí 1% tuku
- 70 gramů máslo
- 100 gramů cukr krystal
- 1 ks vejce
- sůl
- 220 gramů hladká mouka
- 15 gramů kypřící prášek
- olej na smažení
zkaramelizované švestky:
- 50 gramů cukr krystal
- 400 gramů švestky
- 50 ml rum
- 1 lžička skořice
Suroviny
na těsto:
zkaramelizované švestky:
|
|
Pokyny
- V menším hrnci rozpustíme máslo (nevaříme). Než se rozehřeje, smícháme v robotu podmáslí, cukr, celé vejce a špetku soli. Po chvíli přilijeme rozehřáté máslo a mouku smíchanou s kypřicím práškem. V pánvi rozehřejeme trochu oleje a smažíme lívance o průměru asi 10 cm. Zlatavé lívance vyndáme z pánve a přebytečný tuk necháme okapat na ubrousku.
- Švestky omyjeme, vypeckujeme a nakrájíme na „měsíčky“. Do pánve nasypeme cukr krystal, švestky, nalijeme rum a zamícháme. Na závěr přisypeme skořici, promícháme a sundáme z vařiče.
- Lívance dáme na talíř, na ně položíme zkaramelizované švestky a zalijeme šťávou, kterou na pánvi „pustily“.