Surovina: mléko
Karamelové košíčky
| Doba přípravy | 15 minut |
| Doba vaření | 5 minut |
| Porce |
plechy
|
Suroviny
na košíčky:
- 210 gramů hladká mouka
- 70 gramů moučkový cukr
- 1/2 pytlíčku vanilkový cukr
- 1 ks žloutek
- 1 lžíce mléko
- 125 gramů máslo
na náplň:
- 1 plechovka kondenzované mléko
- 50 gramů máslo
- 1 lžíce rum
na zdobení:
- 400 gramů čokoláda na vaření
- ořechy
Suroviny
na košíčky:
na náplň:
na zdobení:
|
|
Pokyny
- Do hrnce s vroucí vodou vložíme plechovku salka a vaříme na mírném plameni 2 hodiny. Poté necháme zchladnout.
- Troubu předehřejeme na 180°C.
- Na vále smícháme mouku s oběma cukry, uprostřed vytvoříme důlek, vyklepneme do něj žloutek, přidáme lžíci mléka a nastrouhané máslo. Rukama vypracujeme hladké pevné těsto. Ukrajujeme malé kousky, které pak v tenké vrstvě tvarujeme do košíčkových forem. Pečeme 2-3 minuty dozlatova a ještě teplé vyklápíme.
- V hrnci smícháme zkaramelizované salko, máslo a rum.
- Mezitím ve vodní lázni rozehřejeme čokoládu. Sladkou náplní pěchujeme košíčky, nakonec je ozdobíme čokoládou a ořechy.
Meruňkové taštičky
| Porce |
|
Suroviny
- 500 gramů listové těsto
- hladká mouka na poprášení
- 500 gramů polotučný tvaroh
- trochu mléko
- cukr dle chuti
- 14 půlek kompotované meruňky
- 1 ks vejce rozšlehané
Suroviny
|
|
Pokyny
- Pomoučněné listové těsto vyválíme na tenký plát a rozkrájíme ho na čtverce o straně 12 cm. Jejich okraje trochu zarolujeme dovnitř. Tvaroh rozmícháme s mlékem (nesmí být tekutý) a osladíme. Do každého čtverce dáme vrchovatou lžíci tvarohu a na něj půlku meruňky. Těsto potřeme vejcem, pečeme asi 10 minut při 200-220°C.
Kuřecí placičky s cizrnou
| Porce |
osoby
|
Suroviny
základní těsto:
- 85 gramů polohrubá mouka
- 1-2 lžičky prášek do pečiva
- 2 ks vejce
- 125 ml mléko
kuřecí s cizrnou:
- 300 gramů cizrna nakládaná,okapaná
- 150 gramů kuřecí maso pečené, grilované, vařené...
- 2 hrsti koriandr čerstvý, nasekaný
- 1 lžička citronová kůra
- olej na smažení
Suroviny
základní těsto:
kuřecí s cizrnou:
|
|
Pokyny
základní těsto:
- Mouku nasypeme do mísy, smícháme s práškem do pečiva. Vejce našleháme v mléce a pak mokrou směs přiléváme k suché a umícháme do hladkého těsta. Pak dle receptu, přidáme další ingredience.
kuřecí s cizrnou:
- Do základního těsta vmícháme okapanou, rozmačkanou cizrnu na pastu, pokrájené maso, koriandr a citronovou kůru. Postupně vytvoříme cca 12 placiček a na lžíci oleje osmažíme 3 minuty z každé strany.
