Surovina: cukr krystal
Palačinkový dort
| Doba přípravy | 1 hodina |
| Doba vaření | 30 minut |
| Doba nečinnosti | 30 minut |
| Porce |
dort
|
Suroviny
Těsto:
- 950 gramů kefírové mléko 1,1%
- 5 ks vejce
- 200 gramů cukr krystal
- 300 gramů hladká mouka
- sůl
- olej na smažení
- 1/2 balení jahodový džem
Těsto na přelití:
- 2-3 sběračky základní těsto
- 250 ml smetana ke šlehání
- 4 ks žloutky
- 70 gramů cukr krystal
Na ozdobu:
- 200 ml smetana ke šlehání
- 5 ks jahody
- moučkový cukr
Suroviny
Těsto:
Těsto na přelití:
Na ozdobu:
|
|
Pokyny
- Ve větší míse smícháme metličkou kefír, vejce, cukr a mouku se solí. V těstě by neměly zůstat hrudky. Těsto necháme odležet a občas promícháme. Po odležení smažíme v pánvi na rozpáleném oleji tenké palačinky. Z těsta připravíme 8-9 palačinek o průměru asi 24 cm. V míse však necháme 2-3 sběračky těsta, které později použijeme na zapečení.
- Jednu palačinku položíme na dno formy. Ostatní namažeme džemem a zatočíme. Takto připravené palačinky skládáme do formy jednu vedle druhé do tvaru kruhu, až bude forma naplněná. Do ponechaného těsta v míse přidáme smetanu, žloutky a cukr. Promícháme a vzniklým těstem přelijeme palačinky ve formě. Dort vložíme do trouby předehřáté na 165 °C a pečeme asi 30 minut. Vychladlý dort vyklopíme na talíř. Nakonec ušleháme smetanu, kterou přendáme do cukrářského sáčku.
- Dort podáváme nakrájený na trojúhelníky, pocukrovaný moučkovým cukrem a ozdobený ušlehanou smetanou s polovinou jahody navrchu.
Poznámky k receptu
průměr formy 24 cm.
Roláda s paloučkem
| Doba přípravy | 25 minut |
| Doba vaření | 25 minut |
| Porce |
porcí
|
Suroviny
Piškot:
- 4 ks vejce
- 80 gramů cukr krystal
- 80 gramů hladká mouka
Krém:
- 600 gramů palouček Lidl
- 70 gramů cukr moučka
Malinová omáčka:
- 200 gramů maliny mražené
- 200 ml červené víno polosladké
- 2 lžíce cukr moučka
- ořechy na ozdobu
Suroviny
Piškot:
Krém:
Malinová omáčka:
|
|
Pokyny
- Nejprve oddělíme bílky od žloutků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Žloutky smícháme s cukrem v robotu. Po chvíli přisypeme mouku, snížíme otáčky a pomalu vmícháme sníh z bílků. Těsto přelijeme na pečicím papírem vyložený plech a rovnoměrně rozetřeme. Pečeme v troubě předehřáté na 170 °C 20-25 minut. Piškot ještě vlažný stočíme do rolády.
- V míse smícháme Palouček s cukrem.
- Stočenou roládu rozvineme a po celém povrchu potřeme asi 3/4 připravené náplně. Poté znovu srolujeme a vložíme do lednice. Mezitím nasekáme na hrubo ořechy. Roládu nakonec potřeme po celém povrchu tenkou vrstvou krému a posypeme kousky pražených nasekaných ořechů.
- Na mělký talíř položíme porci rolády a vedle nalijeme sběračku malinové omáčky a nasypeme trochu moučkového cukru pro dekoraci.
Ananasový koláč
| Doba přípravy | 45 minut |
| Porce |
koláč
|
Suroviny
- 550 gramů listové těsto
- 500 gramů přírodní sýr Palouček, Lučina
- 200 gramů cukr krystal
- 200 ml smetana ke šlehání
- 450 gramů ananas
- 70 gramů vlašské ořechy
- 1 ks vejce
Suroviny
|
|
Pokyny
- Na krém v míse smícháme Palouček se 100 g cukru, přilijeme smetanu a důkladně promícháme.
- Na plech rozprostřeme listové těsto na pečicím papíru. Na něj rovnoměrně rozetřeme krém a navrch nasypeme na malé kostky nakrájený ananas. Posypeme na sucho opraženými nasekanými ořechy a zbylým cukrem. Náplň překryjeme druhým listovým těstem a kraje dobře uzavřeme, aby náplň připečení nevytekla. Celý povrch potřeme rozšlehaným vejcem a propícháme vidličkou. Pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 25 minut.
