Tvarohový dort s čokoládovým přelivem
| Doba přípravy | 25 minut |
| Doba vaření | 50 minut |
| Porce |
porcí
|
Suroviny
Těsto:
- 140 gramů máslo
- 100 gramů cukr krystal
- 1 sáček vanilkový cukr
- 2 ks vejce žloutky
- 250 gramů hladká mouka + na podsypání
- 7 gramů kypřící prášek
- 1 ks citron kůru
Náplň:
- 2 balení jemný tvaroh
- 1 ks citron šťávu
- 3 ks vejce + 2 bílky zbylé z těsta
- 150 gramů cukr krystal
- 100 gramů hladká mouka
- 50 gramů sušené brusinky
- 50 gramů rozinky
Čokoládový přeliv:
- 250 ml smetana ke šlehání 33%
- špetka mletá skořice
- 100 gramů hořká čokoláda na vaření
Suroviny
Těsto:
Náplň:
Čokoládový přeliv:
|
|
Pokyny
Těsto:
- V robotu smícháme změklé máslo s oběma cukry a žloutky. Do zastaveného robota přisypeme také mouku s kypřicím práškem a citronovou kůru. Těsto přendáme na moukou posypaný vál, zpracujeme a vyválíme do tvaru kulaté pečicí formy. Těsto přeneseme do formy a v ní vytvoříme asi 2 cm vysoké okraje. Těsto na dně formy rovnoměrně rozprostřeme, aby nebylo v některých místech příliš silné.
Náplň:
- V misce metličkou rozmělníme tvaroh, přidáme šťávu z citronu, 3 celá vejce se dvěma bílky, cukr a smícháme. Po chvíli přisypeme mouku a stěrkou důkladně promícháme. Nakonec přidáme brusinky s rozinkami.
Čokoládový přeliv:
- V hrnci zahřejeme smetanu, poté zmírníme plamen, přidáme skořici, na kousky nalámanou čokoládu a po spojení smetany s čokoládou sundáme z ohně a promícháme.
- Do formy s těstem přendáme náplň, rovnoměrně rozetřeme a pečeme v předehřáté troubě na 150 °C asi 50 minut na spodní ohřev.
- Na talíř nalijeme trochu přelivu, do něj vložíme jeden kousek dortu a ozdobíme lístky máty.
Poznámky k receptu
forma má být o průměru 24 cm