Kuchyň: Česká
Hermelín v županu
Suroviny
|
|
Pokyny
- Troubu předehřejeme na 220°C. Těsto rozválíme a vykrájíme z něj 4 kola větší než sýry. Dvě položíme na plech vyložený pečícím papírem, doprostřed dáme sýr, na ně karamelizovanou cibuli a navrch zbylá kola. Okraje těsta přitlačíme k sobě. Nožem uděláme ozdobné zářezy, potřeme žloutkem a pečeme 10 minut. Snížíme teplotu na 180°C a 20 minut dopečeme dozlatova.
- Karamelizovanou cibuli uděláme - na 50 gramech másla se lžičkou cukru dozlatova opečeme kolečka cibule, promíchané s 2 kapkami vinného octa.
Medovník s vlašskými ořechy
| Porce |
|
Suroviny
- 16 lžic máslo změklé + na vymazání
- 8 lžic hnědý cukr
- 3 ks vejce
- 250 ml med
- 1,5 hrnku polohrubá mouka
- 2 lžičky kypřící prášek
- 1 lžíce instantní káva
- 1 lžička skořice
- 3/4 hrnku vlašské ořechy
Suroviny
|
|
Pokyny
- Máslo s cukrem utřeme do hladké nadýchané pěny, přidáme vejce, med a mouku smíchanou s kypřicím práškem, kávovým práškem a skořicí. Nakonec opatrně vsypeme ořechy a těsto dáme do vymazané formy o rozměrech 20x35 cm. Pečeme 25-30 minut v troubě vyhřáté na 190°C. Podáváme zchladlé.
Bramborové muffiny
| Porce |
|
Suroviny
- 300 gramů brambory
- 1 ks vejce
- 40 gramů máslo
- sůl, pepř
- 120 gramů zakysaná smetana
- 1 lžička křen
- 100 gramů červená řepa předvařená, nakrájená na plátky
- petrželka na ozdobu
Suroviny
|
|
Pokyny
- Troubu předehřejeme na 200°C. Brambory nastrouháme najemno. Vmícháme do nich vejce, rozpuštěné máslo, sůl a pepř. Necháme chvíli stát, pak vyždímáme přebytečnou tekutinu. Směs rozdělíme do máslem vymazané dvanáctimístné formy na muffiny a pečeme 25 minut. Zchladlé muffiny ozdobíme smetanou smíchanou s křenem, řepou a petrželí.
