Chod: Zákusek
Karamelové košíčky
| Doba přípravy | 15 minut |
| Doba vaření | 5 minut |
| Porce |
plechy
|
Suroviny
na košíčky:
- 210 gramů hladká mouka
- 70 gramů moučkový cukr
- 1/2 pytlíčku vanilkový cukr
- 1 ks žloutek
- 1 lžíce mléko
- 125 gramů máslo
na náplň:
- 1 plechovka kondenzované mléko
- 50 gramů máslo
- 1 lžíce rum
na zdobení:
- 400 gramů čokoláda na vaření
- ořechy
Suroviny
na košíčky:
na náplň:
na zdobení:
|
|
Pokyny
- Do hrnce s vroucí vodou vložíme plechovku salka a vaříme na mírném plameni 2 hodiny. Poté necháme zchladnout.
- Troubu předehřejeme na 180°C.
- Na vále smícháme mouku s oběma cukry, uprostřed vytvoříme důlek, vyklepneme do něj žloutek, přidáme lžíci mléka a nastrouhané máslo. Rukama vypracujeme hladké pevné těsto. Ukrajujeme malé kousky, které pak v tenké vrstvě tvarujeme do košíčkových forem. Pečeme 2-3 minuty dozlatova a ještě teplé vyklápíme.
- V hrnci smícháme zkaramelizované salko, máslo a rum.
- Mezitím ve vodní lázni rozehřejeme čokoládu. Sladkou náplní pěchujeme košíčky, nakonec je ozdobíme čokoládou a ořechy.
Meruňkové taštičky
| Porce |
|
Suroviny
- 500 gramů listové těsto
- hladká mouka na poprášení
- 500 gramů polotučný tvaroh
- trochu mléko
- cukr dle chuti
- 14 půlek kompotované meruňky
- 1 ks vejce rozšlehané
Suroviny
|
|
Pokyny
- Pomoučněné listové těsto vyválíme na tenký plát a rozkrájíme ho na čtverce o straně 12 cm. Jejich okraje trochu zarolujeme dovnitř. Tvaroh rozmícháme s mlékem (nesmí být tekutý) a osladíme. Do každého čtverce dáme vrchovatou lžíci tvarohu a na něj půlku meruňky. Těsto potřeme vejcem, pečeme asi 10 minut při 200-220°C.
Míša řezy bez mouky
| Doba přípravy | 15 minut |
| Doba vaření | 8 minut |
| Porce |
plech
|
Suroviny
- 5 ks vajec
- 100 gramů cukr krystal
- 50 gramů kakao
- 1 ks jemný tvaroh vanička
- 200 ml smetana ke šlehání
- 1 sáček vanilkový cukr
Suroviny
|
|
Pokyny
- Rozehřejeme troubu na 190°C. plech potáhneme pečicím papírem. Oddělíme bílky a žloutky. Žloutky vyšleháme s cukrem na světlý krém a bílky na tuhý sníh. Do žloutkové směsi vmícháme kakao a opatrně zapracujeme bílky. Těsto rozetřeme na připravený plech a pečeme cca 8 minut, aby se zpevnilo. Vyjmeme z trouby a necháme zchladnout.
- Tvaroh prošleháme se smetanou a vanilkovým cukrem dohladka. Korpus rozpůlíme, jednu polovinu potřeme krémem, druhou ho přiklopíme a necháme vychladnout.
