Surovina: vanilkový cukr
Mramorová bábovka
| Doba přípravy | 30 minut |
| Doba vaření | 1 hodina |
| Porce |
bábovka
|
Suroviny
- 180 gramů máslo + na vymazání
- 6 ks vejce žloutky a bílky zvlášť
- 300 gramů cukr krupice
- 250 ml smetana ke šlehání vlažná
- 1 sáček vanilkový cukr
- 450 gramů polohrubá mouka + na vysypání
- 1 sáček kypřící prášek
- 3 lžíce kakao
- moučkový cukr na ozdobu
Suroviny
|
|
Pokyny
- Formu vymažeme máslem a vysypeme moukou.
- Troubu předehřejeme na 180°C. Do větší mísy dáme žloutky a utřeme je dohladka s cukrem. Po kouskách přidáme změklé máslo a mléko nebo smetanu. Dobře promícháme.
- V další míse ušleháme dotuha bílky s vanilkovým cukrem. Promícháme a prosejeme mouku s práškem do pečiva a vmícháme ji do žloutkové pěny. Nakonec vmícháme sníh.
- Polovinu těsta vlijeme do formy, do druhé poloviny vmícháme kakao a těsto prostředkem kruhu vlijeme do formy. Vařečkou nebo lžící zanořte od středu ke kraji tmavé těsto do světlého.
- Pečeme cca hodinu, dokud nebude špejle po zapíchnutí čistá. Hotovou bábovku necháme trochu zchladnout a teprve pak ji vyklopíme a necháme dochladnout. Pocukrujeme před podáváním.
Ischelské dortíčky
| Doba přípravy | 30 minut |
| Porce |
plechy
|
Suroviny
na těsto:
- 210 gramů hladká mouka
- 70 gramů moučkový cukr
- 1/2 pytlíčku vanilkový cukr
- 1 lžíce mléko
- 1 ks žloutek
- 125 gramů máslo
na náplň:
- 70 gramů ořechy nastrouhané
- 75 ml vařící mléko
- 1/2 sáčku vanilkový cukr
- 40 gramů moučkový cukr
- 40 gramů máslo
- lžíce rum
- piškoty doplňují se do zhoustnutí
na dokončení
- 400 gramů čokoláda na vaření
- mandle plátky
Suroviny
na těsto:
na náplň:
na dokončení
|
|
Pokyny
- V míse smícháme mouku, moučkový a vanilkový cukr, mléko, žloutek a máslo. Vzniklé linecké těsto vyválíme, vykrájíme z něho malá kolečka a ta pak pečeme v troubě předehřáté na 160°C asi 5 minut.
- Mezitím připravíme náplň. V hrnci smícháme nastrouhané ořechy, vařící mléko, vanilkový a moučkový cukr, máslo a rum. Vše zahřejeme, ale nevaříme. Pokud bude směs moc tekutá, zahustíme namletými piškoty. Po zchladnutí náplní slepujeme kolečka.
- Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu a a slepená kolečka tím políváme.
Poznámky k receptu
Místo náplně lze slepovat i marmeládou.
Míša minidortíky
| Doba přípravy | 45 min |
| Porce |
ks
|
Suroviny
na těsto:
- 75 gramů máslo
- 150 gramů cukr krupice
- 3 ks vejce
- 180 ml mléko
- 270 gramů hladká mouka
- 3 lžíce kakao
- 1,5 ks kypřící prášek
na náplň:
- 250 gramů máslo
- 500 gramů měkký tvaroh
- 2 ks vanilkový cukr
- 100 gramů džem
- 100 gramů čokoládová poleva
- ovoce na ozdobení
Suroviny
na těsto:
na náplň:
|
|
Pokyny
- Plech s vyšším okrajem vyložíme papírem a předehřejeme troubu na 180°C.
- Změklé máslo vyšleháme s cukrem do pěny. Přidáme nejprve vejce, potom mléko a nakonec postupně zpracujeme mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva. Nalijeme na plech a pečeme 20 minut.
- Korpus necháme chladnout. Změklé máslo s tvarohem a vanilkovými cukry vyšleháme na krém. Vykrajovátkem o průměru 8-10 cm vytvarujeme kolečka. Potřeme džemem, navršíme krém a polijeme polevou. Ozdobíme ovocem.
