Chod: Salát
Kremeš
| Doba přípravy | 35 minut |
| Doba vaření | 15 minut |
| Porce |
ks
|
Suroviny
- 2 pláty listové těsto
- 1 l mléko
- 3 sáky vanilkový pudink
- 250 gramů cukr krupice
- 3 ks vejce
- 250 gramů máslo pokojové teploty
- 500 ml smetana ke šlehání
- moučkový cukr
- semínka z vanilkového lusku
Suroviny
|
|
Pokyny
- Rozehřejeme troubu na 180°C. Pláty těsta rozložíme na 2 plechy, propícháme vidličkou a pečeme 10-15 minut dozlatova.
- Uděláme poté pudinkovou náplň. V menší části mléka rozmícháme prášek, 200 gramů cukru a 3 žloutky. Zbylé mléko mezitím zahříváme na středním ohni, vlijeme do něj rozmíchaný pudink a přivedeme k varu. Vaříme cca 2 minuty a pak odstavíme stranou.
- Z vajec oddělíme žloutky od bílků, z bílků ušleháme tuhý sníh, který vmícháme do horkého pudinku. Povrch pudinku potom zakryjeme potravinářskou fólií, aby se neudělal škraloup, a necháme vychladnout. Máslo vyšleháme do pěny a postupně do něj po lžících přidáváme vychladlý pudink a vždy prošleháme.
- Smetanu ke šlehání ušleháme do tuha se zbylým cukrem a vanilkovými semínky.
- Plech vyložíme alobalem. Položíme na něj plát těsta, rozetřeme na něj pudinkový krém a na něj šlehačku. Druhý plát rozkrájíme na kostky o 6x6 cm a poskládáme je hladkou stranou navrch na šlehačku. Nakonec poprášíme moučkovým cukrem a dáme na 3 hodiny vychladit.
Teplý salát z čočky se špízy
| Doba přípravy | 30 minut |
| Porce |
porce
|
Suroviny
- 200 gramů zelená čočka
- 1 ks bobkový list
- 4 ks stehenní řízky
- 3 lžíce olivový olej
- 1 stroužek česnek
- sůl, pepř
- 2 lžíce dijonská hořčice
- šťáva z 1 citronu
- 2 ks mrkev
- svazek petrželky
- 2 ks jarní cibulka
- 2 stonky řapíkatý celer
Suroviny
|
|
Pokyny
- Čočku uvaříme spolu s bobkovým listem.
- Kuřecí maso nakrájíme, smícháme s oliv. olejem a česnekem. Osolíme, opepříme a napíchneme na špejle. Opečeme na pánvi.
- Čočku slijeme a ještě zatepla smícháme s dresinkem z oleje, hořčice a citronové šťávy. Přidáme nastrouhanou mrkev a nakrájenou petrželku, jarní cibulku i s natí a řapíkatý celer.
