Surovina: mleté maso
Masové kuličky v rajské omáčce s kuskusem
| Doba přípravy | 20 minut |
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 400 gramů mleté maso
- 2 lžíce oregano
- sůl, pepř
- 20 gramů parmezán nastrouhaný
- 1 ks vejce prošlehané
- 3 stroužky česnek prolisovaný
- 300 gramů kuskus
- 300 ml hovězí vývar
- 4 lžíce olivový olej
- 1 ks cibule
- 500 ml rajčatové pyré
- 1 lžíčka třtinový cukr
- 2 lžíce bazalka nasekaná
Suroviny
|
|
Pokyny
- Maso, oregano, sůl, pepř, parmazán, vejce a polovinu česneku propracujeme v misce. V dlaních vytvarujeme kuličky jako vlašák. Odložíme je do lednice na 20 minut.
- Kuskus zalijeme vroucím vývarem a promícháme se 2 lžícemi oleje.
- V pánvi rozehřejeme 1 lžíci oleje a opečeme na něm kuličky ze všech stran - 6-8 minut. Odložíme stranou a stejnou dobu na poslední lžíci oleje opékáme cibuli. Přidáme zbytek česneku, pyré, cukr, bazalku a povaříme asi 4 minuty, aby omáčka mírně zhoustla. Vsypeme do ní kuličky, promícháme, posypeme parmazánem a podáváme s kuskusem.
Ostré masové bochánky
| Porce |
|
Suroviny
- 500 gramů listové těsto
- 2 ks vejce
- 250 gramů mleté maso
- 1 lžička pálivá paprika
- 1 ks cibule najemno nasekaná
- 2 stroužky česnek najemno nasekaný
- 1 lžička worcesterová omáčka
Suroviny
|
|
Pokyny
- Těsto rozválíme na pomoučněné ploše na tenký plát a rádýlkem nakrájíme čtverce o straně 7 cm. 1 vejce a zbylé ingredience dobře promícháme. Z hmoty tvarujeme kuličky, ty pevně zabalíme do připravených čtverců.
- Na plechu je potřeme rozšlehaným druhým vejcem, posypeme paprikou a pečeme na 180°C dozlatova.