Surovina: listová petržel
Mleté maso s bulgurem a zeleninou
| Doba přípravy | 1 hodina |
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 400 gramů mleté maso
- olivový olej
- 50 gramů červená cibule
- 4 stroužky česnek
- 1 ks pálivá paprička
- 100 gramů kořenová zelenina petržel, celer, mrkev
- sůl, pepř
- 1 lžíce sladká paprika
- 400 gramů rajčata krájená, oloupaná
- 3 ks bobkový list
- 500 ml vývar
- 100 gramů kukuřice
- 150 gramů bulgur
- 200 gramů paprika trikolora mix
- 100 gramů cuketa
- listová petržel
- sýr grana padano
Suroviny
|
|
Pokyny
- V rozehřáté pánvi s olivovým olejem orestujeme červenou cibuli nakrájenou najemno a česnek nakrájený na plátky, po chvíli přidáme pálivou papričku nakrájenou na kolečka a kořenovou zeleninu nakrájenou na kostičky a počkáme, až zelenina trochu změkne. Osolíme, opepříme, přidáme mleté maso a restujeme, až se maso rozpadne. Zaprášíme mletou paprikou, přidáme rajčata, bobkový list, podlijeme vývarem a krátce povaříme. Přidáme kukuřici, přisypeme syrový bulgur a pod pokličkou dusíme na mírném plameni do změknutí bulguru.
- Papriku 3 barev a cuketu nakrájíme na kousky, orestujeme v rozehřáté pánvi s olivovým olejem, osolíme a opepříme.
- Hotový pokrm ozdobíme orestovanou paprikou a cuketou, posypeme nasekanou listovou petrželí a hoblinkami sýru grana padano.