Surovina: sušené švestky
Dušené vepřové s kysaným zelím
| Doba přípravy | 50 minut |
| Porce |
porcí
|
Suroviny
- 500 gramů vepřové kostky na guláš
- 2 lžíce sádlo
- 1 ks cibule
- 4 stroužky česnek
- 50 gramů slanina
- 1 lžička kmín celý
- sůl, pepř
- 2 lžíce sladká paprika
- 200 ml bílé víno suché
- 100 gramů sušené švestky
- 800 gramů kysané zelí
- 1,5 l vepřový vývar
Suroviny
|
|
Pokyny
- Ve větším hrnci na sádle orestujeme cibuli a 3 stroužky česneku. Slaninu nakrájíme na kostky a přidáme do hrnce. Ochutíme kmínem a dále restujeme. Přidáme kostky masa, osolíme, opepříme a restujeme ze všech stran dozlatova. Posypeme mletou paprikou a podlijeme vínem. Když se alkohol z vína odpaří, přidáme k masu sušené švestky a scezené kysané zelí. Důkladně promícháme, podlijeme teplým vývarem a pod pokličkou dusíme asi 30-40 minut doměkka. Na závěr můžeme posypat nasekanou petrželkou.
- Podáváme s chlebem nebo bramborami.