Pstruh se špenátem a bramborami
| Doba přípravy | 30 minut |
| Porce |
porce
|
Suroviny
- 2 ks pstruh
- 125 gramů listový špenát
- 1 ks cibule
- 4 stroužky česnek
- 3 ks lahůdková cibulka
- 200 gramů brambory
- 100 ml plnotučné mléko
- 100 gramů máslo
- ks citron
- 50 gramů hladká mouka
- 4 větvičky tymián čerstvý
- 16 ks cherry rajče
- sůl, pepř
- olej
Suroviny
|
|
Pokyny
šťouchané brambory:
- Uvařené brambory rozšťoucháme s máslem, osolíme a přidáme trochu teplého mléka. Přidáme najemno nakrájenou lahůdkovou cibulku, promícháme a necháme odpočívat.
pstruh:
- Z pstruha uděláme filety a ideálně vykostíme. Opláchneme, osušíme, osolíme a opepříme. Stranu s kůží lehce pomoučníme a opečeme na pánvi na rozpáleném oleji. Filety lehce přitlačíme, aby se pánve dotýkaly rovnoměrně celým povrchem. Když je maso téměř propečené, otočíme ji. přidáme nožem rozmáčknutý stroužek česneku, tymián, lžíci másla a pokapeme citronovou šťávou. Odstavíme z ohně a necháme dojít.
špenát:
- Cibuli a česnek zpěníme na másle. Přidáme špenát, sůl, pepř a a na poloviny nakrájená cherry rajčata. Promícháme a po chvíli odstavíme. Podáváme s bramborami a rybou.