Zelené curry s kuřecím masem
| Doba přípravy | 30 minut |
| Porce |
porce
|
Suroviny
- 320 gramů rýže
- sůl
- 200 gramů kuřecí prsa
- 2 lžičky bramborový škrob
- 1/4 ks dýně hokkaido
- 2 ks mrkev
- 3 lžíce slunečnicový olej
- 2 lžičky zelená curry pasta
- 2 stroužky česnek
- 3 cm zázvor
- 15 gramů máslo
- 1 lžíce třtinový cukr
- 2 hrsti koriandr
- 400 ml kokosové mléko
- 1 lžíce rybí omáčka
Suroviny
|
|
Pokyny
- Uvaříme rýži. očistěné kuřecí maso nakrájíme na nudličky, osolíme, zasypeme škrobem a promícháme. Omytou dýni nakrájíme na kostičky a mrkev na kolečka.
- V hluboké pánvi rozehřejeme olej na mírném ohni. Přidáme curry pastu, rozmělněný česnek a najemno nasekaný zázvor. Za stálého míchání opékáme 1 minutu.
- Vsypeme maso, máslo a zvýšíme plamen. Zprudka opékáme 2 minuty. Přisypeme zeleninu, cukr a další 3 minuty opékáme.
- Mezitím rozmixujeme 1 hrst koriandru s kokosovým mlékem. Přilijeme do pánve spolu s rybí omáčkou. Zmírníme plamen a necháme cca 10 minut probublávat. Podáváme s rýží posypané koriandrem.