Surovina: černý pepř
Krůtí vývar
| Doba přípravy | 6 hodin |
| Porce |
litru
|
Suroviny
suroviny na vývar
- 1,5 litru voda
- krůtí prsa, křídla
- 2 ks mrkev
- 1/2 ks celer
- 1 ks petržel
- 1 ks cibule
- 1 petrželová nať
- 1 bobkový list
- 5 kuliček černý pepř
- 3 kuličky nové koření
- 1 stroužek česnek
- 1 snítka tymián
do polévky
- 2 ks mrkev
- 300 gramů růžičková kapusta
- 300 gramů nudlí
- krůtí maso z vývaru
- petrželka
- sůl, pepř
Suroviny
suroviny na vývar
do polévky
|
|
Pokyny
- Části krůty, mrkev, celer, petržel a cibuli dejte na plech a pečte 30 minut na 180°C.
- Upečené maso a zeleninu dejte do hrnce a zalijte vodou. Přidejte ostatní ingredience na vývar a přiveďte k mírnému varu. Postupně sbírejte pěnu, která se vytvoří, aby se vývar nezakalil. Nepřiklopené vařte 5 hodin. Poté sceďte.
- Maso nechte vychladnout a očistěte. Nakrájejte na nudličky.
- Růžičkovou kapustu pokrájejte na půlky, mrkev na proužky. Zeleninu vložte do vývaru, přidejte nudle a krůtí maso. Krátce povařte, aby zelenina a nudle změkly. Osolit a opepřit na závěr.