Vařená krůtí stehna s fazolemi
| Doba přípravy | 135 minut |
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 1 ks krůtí spodní stehno
- 1 ks mrkev
- 1 ks petržel
- 1/4 ks celer
- olivový olej
- 1 ks cibule
- 3 stroužky česnek
- sůl, pepř
- 1 svazek bylinky petrželka, tymián, rozmarýn
- 100 ml bílé víno
- 100 gramů bílé fazole sušené, namočené přes noc
- 1 balení krájená loupaná rajčata
- 2 l kuřecí vývar
Suroviny
|
|
Pokyny
- Očištěnou a omytou kořenovou zeleninu - mrkev, petržel a celer nakrájíme na přibližně stejně velké kostky a orestujeme v rozehřátém hrnci na olivovém oleji. Po chvíli přidáme najemno nakrájenou cibuli a česnek. Osolíme, opepříme a restujeme dozlatova. Přidáme čerstvé bylinky svázané nití a podlejeme vínem. Po odpaření alkoholu z vína přidáme scezené fazole a krájená loupaná rajčata. Podlijeme vývarem, přidáme celé krůtí stehno a vaříme pod pokličkou na mírném plameni asi 2 hodiny doměkka. Uvařené krůtí stehno vyjmeme na talíř a obereme od kosti.
- Do hlubokého talíře naservírujeme porci vařených fazolí se zeleninou a na ně kousky krůtího masa. Ozdobíme lístky petrželky a pokapeme olivovým olejem.