Kuřecí prsa se schwarzwaldskou šunkou a hrachovou kaší
| Doba přípravy | 30 minut |
| Porce |
porce
|
Suroviny
- 4 ks kuřecí prsa
- 1 ks cuketa
- 100 gramů žlutý hrách namočený 1 hodinu
- 100 gramů kořenová zelenina mrkev, petržel, celer
- 4 lžíce olej
- 1 ks cibule
- 2 stroužky česnek
- 4 větvičky rozmarýn
- 0,5 l kuřecí vývar
- 1/2 ks kůra z citronu
- 4 lžíce olivový olej
- sůl, pepř
- 8 lístků bazalka
- 8 plátků schwarzwaldská šunka
Suroviny
|
|
Pokyny
Hrachová kaše:
- V hrnci rozpálíme 2 lžíce slunečnicového oleje a orestujeme najemno nakrájenou cibuli a na plátky nakrájený česnek. Přidáme na kostky nakrájenou kořenovou zeleninu a restujeme asi 5 minut. Poté přidáme 1 větvičku rozmarýnu, scezený žlutý hrách a podlijeme připraveným kuřecím vývarem. Opepříme, osolíme a vaříme 20-25 minut doměkka.
- Dle potřeby podléváme vývarem. Uvařenou směr rozmixujeme. Přidáme citronovou kůru a 2 lžíce olivového oleje a znovu rozmixujeme. Naposledy dochutíme solí a vývarem a naposledy mixujeme.
Kuřecí prsa:
- Osolíme, opepříme z obou stran. Na každý plátek položíme 2 lístky bazalky a zabalíme do 2 plátků Schwarzwaldské šunky. Aby se nerozbalili, tak je propíchneme špejlí. Prsa prudce opečeme z obou stran na pánvi. Opékáme spolu s 3 větvičkami rozmarýnu. Poté vložíme prsa do pekáče a dáme do předehřáté trouby na 160°C na 8-10 minut. Mezitím nakrájíme na kolečka cuketu a opečeme ji z obou stran na pánvi.
- Podáváme maso s cuketou a kaší společně. Vytáhneme špejle.