Kuřecí prsa se schwarzwaldskou šunkou a hrachovou kaší
Porce Doba přípravy
4porce 30minut
Porce Doba přípravy
4porce 30minut
Suroviny
Pokyny
Hrachová kaše:
  1. V hrnci rozpálíme 2 lžíce slunečnicového oleje a orestujeme najemno nakrájenou cibuli a na plátky nakrájený česnek. Přidáme na kostky nakrájenou kořenovou zeleninu a restujeme asi 5 minut. Poté přidáme 1 větvičku rozmarýnu, scezený žlutý hrách a podlijeme připraveným kuřecím vývarem. Opepříme, osolíme a vaříme 20-25 minut doměkka.
  2. Dle potřeby podléváme vývarem. Uvařenou směr rozmixujeme. Přidáme citronovou kůru a 2 lžíce olivového oleje a znovu rozmixujeme. Naposledy dochutíme solí a vývarem a naposledy mixujeme.
Kuřecí prsa:
  1. Osolíme, opepříme z obou stran. Na každý plátek položíme 2 lístky bazalky a zabalíme do 2 plátků Schwarzwaldské šunky. Aby se nerozbalili, tak je propíchneme špejlí. Prsa prudce opečeme z obou stran na pánvi. Opékáme spolu s 3 větvičkami rozmarýnu. Poté vložíme prsa do pekáče a dáme do předehřáté trouby na 160°C na 8-10 minut. Mezitím nakrájíme na kolečka cuketu a opečeme ji z obou stran na pánvi.
  2. Podáváme maso s cuketou a kaší společně. Vytáhneme špejle.