Teplý čočkový salát s masovými kuličkami
| Doba přípravy | 30 minut |
| Porce |
porce
|
Suroviny
- 400 gramů brambory
- 5 lžic slunečnicový olej
- sůl, pepř
- 200 gramů zelená čočka
- 2 ks mrkev
- 2 stonky řapíkatý celer
- 300 gramů masové kuličky
- 60 ml olivový olej
- 2 lžičky dijonská hořčice
- 2 lžičky med
- 1 lžíce bílý vinný ocet
- 1 hrst kopr
Suroviny
|
|
Pokyny
- Brambory ve slupce vaříme v hrnci v osolené vodě 15 minut. Scedíme a necháme lehce vychladnout. Poté brambory přepůlíme, osolíme, opepříme a pokládáme na plech vymazaný 2 lžícemi slunečnicového oleje. Pečeme v troubě předehřáté na 180°C 10 minut.
- Mezitím propláchneme čočku a vaříme ji v hrnci v osolené vodě 17 minut. Scedíme a necháme okapat.
- Oloupanou mrkev a řapíkatý celer nakrájíme na malé kostičky. V rozehřátých 2 lžících slunečnicového oleje restujeme osolenou a opepřenou zeleninu 4 minuty. Dáme stranou.
- Pánev vysušíme papírovým ubrouskem a opečeme v ní na další lžíci oleje masové kuličky za všech stran dozlatova.
- V misce ušleháme zálivku z olivového oleje, hořčice, medu, octa, soli a pepře. Přimícháme polovinu nahrubo nasekaného kopru.
- Ve velké míse promícháme restovanou zeleninu a čočku se zálivkou. Nakonec jemně vmícháme pečené brambory. Rozdělíme do talířů a podáváme s masovými kuličkami. Ozdobíme koprem.