Vepřové balíčky s houbovým bulgurem
| Doba přípravy | 45 minut |
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 600 gramů vepřová pečeně plátky
- olej
- 1 ks cibule
- 2 stroužky česnek
- 200 gramů žampiony
- 200 gramů bulgur
- 300 ml vepřový vývar
- pepř, sůl
- 50 gramů máslo
- 30 gramů sýr grana padano
- 1 ks lahůdková cibulka
- petržel
- bylinkové máslo
Suroviny
|
|
Pokyny
- V pánvi s olejem orestujeme cibuli a česnek nakrájený najemno a polovinu žampionů nakrájených na kousky. Poté přisypeme bulgur, krátce orestujeme a podlijeme vývarem. Osolíme, opepříme a vaříme na mírném plameni doměkka (cca 25 minut). Podle potřeby přiléváme vývar. Před dokončením vmícháme máslo, nastrouhaný sýr , lahůdkovou cibulku nakrájenou na kolečka a nasekanou listovou petržel.
- Plátky masa osolíme, opepříme a opečeme v pánvi s rozehřátým rostlinným olejem z obou stran. Těsně před dokončením přidáme kousky bylinkového másla, které připravíme smícháním změklého másla a nasekaných bylin a necháme pod pokličkou odpočívat.
- V rozehřáté pánvi opečeme zbylé žampiony nakrájené na kousky, osolíme, opepříme a přidáme zbylé bylinkové máslo.
- Vepřové podáváme s houbovým bulgurem a opečenými žampiony.