Bún Bo Nam Bo
| Doba přípravy | 30 ,omut |
| Doba nečinnosti | 60 minut |
| Porce |
porce
|
Suroviny
- 400 gramů hovězí zadní bez kosti
- 4 lžíce rybí omáčka
- sůl, pepř
- 3 stroužky česnek
- 1 lžíce olej
- 1 hrst mungo klíčky
- 1 ks mrkev
- 1/2 ks salátová okurka
- 1 hrst koriand čerstvý
- 150 gramů solené arašídy
- 1 balení nudle bún
- 1 ks limetka
- 30 gramů třtinový cukr
- 1/2 ks chilli papřička
Suroviny
|
|
Pokyny
- Maso nakrájíme na co nejtenčí plátky, přidáme 2 lžíce rybí omáčky, špetku soli a pepře, najemno nasekané 2 stroužky česneku a lžíci oleje. Necháme hodinu odležet.
- Připravíme si všechnu zeleninu nakrájenou na tenké nudličky, klíčky a nasekané bylinky. Arašídy opražíme nasucho na pánvi a nahrubo rozdrtíme v hmoždíři.
- Nudle bún uvaříme dle návodu a propláchneme následně studenou vodou, aby se nelepily.
- Na rozpálené pánvi zprudka orestujeme naložené maso a případně dochutíme.
- Na zálivku smícháme horkou vodu, 2 lžíce rybí omáčky, šťávu z 1 limetky, cukr, 1/2 nasekané chilli papričky a nasekaný stroužek česneku.
- Do velké mísy vložíme nudle, zeleninu, mungo klíčky, bylinky, maso a vše zalijeme zálivkou. Na závěr posypeme arašídy.