Hovězí polévka
| Doba přípravy | 20 minut |
| Doba vaření | 130 minut |
| Porce |
osoby
|
Suroviny
- 400 gramů hovězí přední
- 1 ks cibule přepůlená
- bylinky bobkový list, libeček, tymián
- 2 ks mrkev
- celer
- 3 kuličky pepř
- 3 kuličky nové koření
- 2 lžíce máslo
- nudle
Suroviny
|
|
Pokyny
- Maso dáme do hrnce, zalijeme 2 litry vody, přidáme přepůlenou cibuli, bylinky, 1 oloupanou a přepůlenou mrkev, celer, pepř i nové koření a přivedeme k varu. Pomalu vaříme 2 hodiny, aby maso úplně změklo.
- Maso vyjmeme, obereme a nakrájíme. Cibuli bylinky i mrkev vyhodíme. Celer pokrájíme na malé kostičky. Vývar přelijeme přes cedník vyložený namočenou a vyždímanou utěrkou - tím bude vývar čirý. Druhou mrkev nastrouháme nahrubo a osmahneme ji na másle do zkřehnutí. Pak ji spolu s masem a celerem přidáme do polévky. Přivedeme k varu. Vhodíme nudle a povaříme je do změknutí.