Omáčka napoletana
| Porce |
|
Suroviny
- 1,5 kg rajčata
- 2 lžíce olivový olej
- 1 ks cibule
- 3 stroužky česnek
- 1 lžička cukr
- 2 ks bobkový list
- parmazán k podávání
- bazalka k podávání
Suroviny
|
|
Pokyny
- Rajčata dáme do mísy a zalijeme vroucí vodou. Po třiceti sekundách vodu slijeme, rajčata ochladíme ve studené vodě, osušíme a oloupeme. Dále je přepůlíme, zbavíme semínek a nahrubo nasekáme.
- Olej rozpálíme v hrnci. Přidáme nasekanou cibuli a česnek, po 5 minutách rajčata, cukr, bobkové listy a přivedeme k varu.
- Snížíme plamen, hrnec zpola přiklopíme a vaříme 1 hodinu. Občas promícháme. Osolíme a opepříme. Podáváme s těstovinami posypanými parmazánem a bazalkou.