Vepřová pečeně s cizrnovým ragú
Porce Doba přípravy
4osoby 1hodina
Porce Doba přípravy
4osoby 1hodina
Suroviny
Pokyny
  1. Cherry rajčata osolíme, pokapeme olivovým olejem a sušíme v troubě při 120°C asi 30 minut.
  2. Mrkev, petržel, celer a řapíkatý celer nakrájíme na kostičky a orestujeme v pánvi s rozehřátým olivovým olejem. Přidáme cibuli a 3 stroužky česneku nakrájené nadrobno, osolíme, opepříme, přidáme bobkový list a krájená rajčata a necháme krátce probublat. Poté přilijeme vývar, přidáme uvařenou cizrnu a necháme dusit pod pokličkou 10-15 minut. Nakonec přidáme větší množství nakrájené bazalky.
  3. Plátky masa osolíme, opepříme a opečeme v rozpálené pánvi s olivovým olejem z obou stran. Jakmile maso otočíme, přidáme do pánve stonky bazalky s 1 rozdrceným stroužkem česneku, maso stáhneme z ohně, přiklopíme pokličkou a necháme odpočinout.
  4. Cuketu nakrájíme na menší kousky, opečeme v pánvi s rozehřátým olivovým olejem, opepříme, osolíme a přidáme 1 najemno nakrájený stroužek česneku.
  5. Pečené maso podáváme s cizrnovým ragú a připravenou cuketou a cherry rajčaty.