Moravský vrabec se špenátem
| Porce |
|
Suroviny
- 600-700 gramů vepřový bok s kostí
- sůl, kmín
- 2 ks cibule na kolečka
- 10 stroužků česnek na plátky
- 250 ml světlé pivo
- 100-300 ml hovězí vývar k podlévání
- bramborové knedlíky příloha
- špenát příloha
Suroviny
|
|
Pokyny
- Maso odkrojíme od kosti a pokrájíme na kostky, osolíme, okmínujeme, dáme do pekáče a promícháme s plátky cibule a česneku. Podlijeme pivem a cca 100 ml vývaru. Poté dáme do trouby předehřáté na 180°C a pečeme minimálně hodinu doměkka a zlatohněda. Při pečení podléváme výpekem, popř. vývarem.
- Mezitím si uděláme špenát. Hotové maso vyndáme z trouby a necháme chvíli stát. Podáváme společně s knedlíky a špenátem.