Smícháme suroviny na těsto a opečeme palačinky. Na náplň rozehřejeme olej, přidáme česnek, špenát a necháme zavadnout. Dochutíme, vmícháme parmazán a vše přendáme do mísy. V rendlíku prohřejeme med a olej. Do pánve vložíme palačinku, na čtvrtku dáme pár plátků sýru, trochu špenátu a navrch sýr. Složíme ji na trojúhelník a z obou stran prohřejeme. Přelijeme omáčkou s petrželkou a máslem.