Ledové suflé
| Porce |
|
Suroviny
- 1 kg jahody
- 4 lžíce citronová šťáva
- 300 gramů cukr krupice
- 1 balíček želatinový ztužovač
- 750 ml smetana ke šlehání
Suroviny
|
|
Pokyny
- Jahody (3 ks dáme stranou), citronovou šťávu a cukr rozmixujeme v robotu a propasírujeme přes sítko. Želatinový ztužovač smícháme se 100 ml studené vody a přidáme k pyré a za stálého míchání necháme mírně ztuhnout.
- Půl litru smetany ušleháme dotuha a přidáme k jahodovému pyré. Nádobky, ve kterých bude ledové suflé , obalíme pečícím papírem tak, aby o 5 cm přesahoval okraje, a naplníme je jahodovou směsí. Dáme na 3 hodiny do mrazáku. Vyndáme 20 minut dopředu a podáváme ozdobené ušlehanou zbylou smetanou a plátky jahod.