Půl litru smetany ušleháme dotuha a přidáme k jahodovému pyré. Nádobky, ve kterých bude ledové suflé , obalíme pečícím papírem tak, aby o 5 cm přesahoval okraje, a naplníme je jahodovou směsí. Dáme na 3 hodiny do mrazáku. Vyndáme 20 minut dopředu a podáváme ozdobené ušlehanou zbylou smetanou a plátky jahod.