Na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme vločky a za stálého míchání lehce opražíme. Přidáme nastrouhanou mrkev, petržel, celer a zalijeme horkým vývarem. Zhruba 10 minut povaříme a přidáme brokolici. Znovu krátce povaříme, podle chuti dosolíme a podáváme ozdobené petrželkou.