Troubu předehřejeme na 220°C. Cibuli smícháme s plátky brambor, vmícháme 1 lžíci olivového oleje, důkladně osolíme a dáme do pekáče. Vepřové plátky lehce naklepeme, z obou stran osolíme a opečeme na zbylém oleji, abys se maso zatáhlo. Rajčátka a tymián rozprostřeme na brambory, navrch dáme maso, přelijeme vínem a vývarem a pečeme půl hodiny, aby bylo vše měkké. Vyndáme z trouby, zakapeme olejem, posypeme sýrem feta, nastrouhanou citronovou kůrou a tymiánem.