Vdolky s jablečnými povidly
Porce Doba přípravy
12kusů 40minut
Doba nečinnosti
80minut
Porce Doba přípravy
12kusů 40minut
Doba nečinnosti
80minut
Suroviny
Pokyny
  1. Droždí utřeme v hrnku se lžičkou moučkového cukru a 125 ml vlažného mléka. Dáme na teplé místo a necháme vzejít kvásek.
  2. Do mísy prosejeme mouku se špetkou soli a zbylým moučkovým cukrem Přidáme vejce, rum, olej, vzešlý kvásek a zbytek mléka. Vše uhněteme na hladké těsto, které se bude odlepovat od mísy. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme 30 minut na teplém místě kynout. Poté těsto znovu propracujeme a necháme kynout dalších 20 minut.
  3. Po vykynutí těsto opatrně rozválíme na pomoučněném vále na placku silnou 2cm a vykrojíme z ní kolečka o průměru 6-8 cm. Vdolky přendáme na pomoučněný plech a necháme kynout 30 minut.
  4. Řepkový olej vlijeme do hrnce a rozpálíme na teplotu smažení. Do vykynutých vdolků uděláme uprostřed důlek a opatrně je vkládáme do smažící lázně. Smažíme po obou stranách dozlatova. Pak je necháme okapat. Vdolky ještě vlažné ozdobíme povidly a posypeme nastrouhaným tvarohem.
  5. Smetanu spolu s vanilkovým cukrem vyšleháme na tuhou šlehačku. Tu přendáme do pytlíku a ozdobíme vdolky.