Máslo a olej rozpustíme v hrnci a pak v něm dozlatova osmahneme zbylé dvě cibule, pokrájené najemno. Přidáme bobkový list pepř i nové koření a krátce osmahneme. Přidáme mouku a opečeme do světlé jíšky, vsypeme cukr a po minutě vmícháme rajské protlaky. Prohřejeme a podle potřeby zředíme vývarem. Vyndáme koření a dochutíme solí, skořicí a citronovou kůrou i šťávou. Podáváme s masem a knedlíky.