Maso prohněteme se solí, majoránkou, 1 vejcem, utřeným česnekem a strouhankou. Pak ho rozprostřeme na potravinářskou fólii do obdélníku. Do středu dáme zelí a pomocí fólie zabalíme do válce. Ze všech stran uhladíme, dáme do pekáčku vytřeného sádlem, potřeme bílkem, podlijeme vodou a kolem rozprostřeme šalotku. Podléváme a pečeme cca hodinu při 180°C,