Lžíci másla rozpustíme ve větším hrnci a pak na něm 2 minuty opékáme cibuli. Přidáme žampiony – pár plátků dáme stranou, a znovu 2 minuty opékáme. Zaprášíme moukou, zhruba minutu mícháme, zalijeme mlékem a rozmícháme. Přivedeme k varu a pak ještě 15 minut vaříme. Mezitím na druhé lžíci másla opečeme zbylé plátky žampionů.