Kroupy nejprve spaříme, potom propláchneme v tekoucí vodě a nakonec s kouskem sádla uvaříme doměkka. Poté je scedíme v cedníku, propláchneme studenou vodou a dáme do mísy. Mezitím, co se vaří kroupy, opečeme na sádle najemno nasekanou cibuli a houby spaříme horkou vodou, scedíme a pokrájíme je.