Těsto rozválíme na velký plát, doprostřed dáme polovinu špenátu, na něj rybu a zbytek špenátu. Těsto přehneme přes sebe, na koncích pořádně přitiskneme. Na hodinu dáme odpočinout do ledničky. Potřeme poté rozšlehaným vejcem a na povrchu vytvoříme šikmé zářezy. Pečeme 35-40 minut dozlatova při 180°C.