Kuřecí prsa omyjeme a vyřízneme do nich kapsu. špenát propláchneme a necháme okapat a šunku a sýr nakrájíme na proužky.
Do kapsy dáme špenát, šunku, sýr a uzavřeme párátky nebo jehlami. Maso poté osolíme, pokapeme citronovou šťávou a přelijeme polovinou oleje. Necháme cca 20 minut odležet v chladu.
Rozpálíme zbylí olej a kapsy opečeme ze všech stran. Potom je vložíme do předehřáté trouby, podle potřeby podlijeme vodou a dopečeme doměkka. Servírovat můžeme s dušenou zeleninou.