Máslo rozehřejeme ve velkém hrnci, přidáme pórek a bobkový list. Za občasného míchání opékáme 8-10 minut, aby pórek alespoň trochu změkl. Přidáme brambory, vlijeme vývar i smetanu a necháme 10-15 minut probublávat, dokud brambory nezměknou. Vmícháme asi dvě třetiny lososa, ochutíme solí a pepřem. Podáváme posypané zbylým lososem a nastříhanou pažitkou.