Sušené houby namočíme na půl hodiny do hrnku studené vody. Do 2 litrů osolené vroucí vody přidáme kuličky černého pepře i nového koření a bobkový list. Chvíli vaříme a následně přidáme namočené houby i s vodou a na kostičky nakrájené brambory. Vaříme cca 20 minut. Když jsou brambory měkké, přilijeme smetanu rozmíchanou se dvěma lžícemi hladké mouky. Čtvrt hodiny povaříme na mírném plameni, do hotové polévky rozklepneme vejce, povaříme a dosolíme. Servírujeme spolu s octem. Na talíř cca 1 lžíce.