Máslo smícháme s cukrem, zázvorem, extraktem a skořicí. Směsí potřeme těsto a doprostřed vkládáme plátky hrušek. Střídáme je za sebou tak, aby širší část byla jednou vlevo, jednou vpravo a vytvořili zdání vlny. Hrušky potřeme zbylou máslovou směsí a posypeme dalším cukrem. Pečeme 15-18 minut nebo dokud těsto nezezlátne. Podáváme se zmrzlinou nebo dotuha ušlehanou smetanou.