V míse smícháme hoisin omáčku a ocet. Nudle přendáme do jiné mísy a zalijeme je vroucí vodou. Necháme stát 6-8 minut, aby změkly. Pak je scedíme. Do mísy, jejíž průměr je větší než průměr papíru, nalijeme teplou vodu. Postupně do ní opatrně máčíme rýžové papíry. Necháme je změknout, opatrně otřepeme, položíme na talíř, k jedné straně dáme vždy osminku koriandru, pažitky, salátu, část masa, nudle, pokapeme směsí hoisin omáčky a octa a zarolujeme do závitku. Nakonec každý převážeme snítkou pažitky.