Nachystáme si hluboký plech nebo pekáč. Mango, pomeranč a banány oloupeme a nakrájíme na kostky. Dáme na plech.
Passion fruit rozpůlíme, lžičkou vybereme semínka a přidáme k ovoci. Přidáme cukr, všechno koření a promícháme. Pečeme v předehřáté troubě půl hodiny při 180°C. Během pečení několikrát promícháme. Maliny přidáme až před koncem pečení.
Upečenou směs naplníme ještě horkou do malých skleniček, které jsme před tím nahřáli. Do každé přidáme lžičku rumu, ihned zavíčkujeme a otočíme dnem vzhůru. Necháme úplně vychladnout a dáme do ledničky.