Plátky želatiny namočíme na 10 minut do studené vody, aby nabobtnala. Poté vodu slijeme, želatinu vyždímáme.
Smetanu dáme do hrnce, přimícháme cukr a přivedeme k varu. Následně odstavíme, přidáme želatinu a důkladně rozmícháme, aby se rozpustila. Směs nalijeme do 3/4 každé z připravených skleniček. Dáme do lednice nejméně na 4 hodiny.
Na jahodovou omáčku rozmixujeme jahody s medem a citronovou šťávou. Omáčku vlijeme na ztuhlou panna cottu ve skleničkách. Ozdobíme sušenými jahodami a lístky máty.