Bailey´s trubičky
Porce Doba přípravy
15ks 1hodina
Doba vaření
10minut
Porce Doba přípravy
15ks 1hodina
Doba vaření
10minut
Suroviny
na náplň a zdobení:
Pokyny
  1. Nejprve uděláme trubičky. Mouku smícháme se sodou a moučkovým cukrem a pak k suchým ingrediencím vmícháme vejce a med a vypracujeme tužší těsto. Necháme chvíli odpočinout , pak těsto rozválíme dotenka a vykrájíme kolečka. Ty namotáme na kovové trubičky a dáme péct do trouby na 180°C asi na 10 minut.
  2. Necháme zchladnout, pak sejmeme z trubiček a necháme vychladit.
  3. Čokoládu nalámeme do rendlíku a necháme rozpustit ve vodní lázni. Pak ji ozdobně polijeme na trubičky dle obrázku a nasypeme nalámané mandlové plátky.
  4. Cukr, máslo, vanilkovou esenci a 160 ml smetany dáme do rendlíku a přivedeme k varu. Na mírném ohni vaříme 10-15 minut, aby směs zhoustla a zkaramelizovala. Sejmeme z ohně a necháme zchladnout. Směs ale nesmí ztuhnout moc, budeme ji smíchávat se šlehačkou.
  5. Zbylou smetanu ke šlehání (300ml) ušleháme dotuha a přidáme Bailey´s. Ochucenou šlehačku opatrně a postupně – ideálně po lžících – přidáváme ke karamelu. Vzniklým krémem plníme trubičky.