Ovoce opatrně smícháme a pak ho vyskládáme na dno širších a mělčích ohnivzdorných misek, posypeme citronovou kůrou, přiklopíme a dme na půl hodiny chladit. Smetanu zahřejeme ve středně velkém rendlíku téměř k varu a pak do ní nalámeme čokoládu a necháme ji zcela rozpustit. Odstavíme z ohně a necháme zchladnout na pokojovou teplotu. Ovoce vyndáme z lednice, zalijeme čokoládovou smetanou, posypeme cukrem a dáme na 3 – 4 minuty pod rozpálený gril.