Profiteroly s tvarohovou šlehačkou a jahodami
Porce Doba přípravy
15kousků 1hodin
Doba vaření
15minut
Porce Doba přípravy
15kousků 1hodin
Doba vaření
15minut
Suroviny
Na náplň:
Pokyny
  1. Troubu předehřejeme na 200°C. Do středního hrnce vlijeme 150 ml vody, přidáme máslo a zahřejeme, aby se máslo rozpustilo. Poté přivedeme k varu. Když je směs vroucí, odstavíme a nasypeme prosátou mouku. Vše dobře promícháme a vrátíme zpět na sporák. Za stálého míchání zahříváme, dokud těsto nebude tvořit hladkou, lesklou kouli, snadno se odlepující od stěn hrnce.
  2. Necháme vychladnout 15 minut. Těsto začneme hníst v hnětači a postupně přidáme obě vejce. Hněteme, dokud nebude těsto hladké. Pak ho přendáme do zdobícího sáčku bez koncovky. Na plech vytvoříme 15-20 stejně velkých kopečků a pečeme 15-18 minut, dokud nejsou krásně nafouknuté a zlaté. Na chvíli vyjmeme plech a do každé bulky uděláme špejlí ze strany malý otvor, kterým může unikat horký vzduch. Vrátíme zpět do vypnuté trouby a s pootevřenými dvířky necháme ještě 3-5 minut stabilizovat. Vyjmeme a necháme úplně vychladnout.
  3. Na náplň si ušleháme smetanu do pevné šlehačky a opatrně promícháme s tvarohem. Pak přimícháme polovinu pokrájených jahod. Každý profiterol rozřízneme na polovinu – můžeme nechat i nerozříznuté, naplníme vrchovatou lžící šlehačky s ovocem a zavřeme. Do smetany, která je vidět, lehce vtlačíme zbytek ovoce. Podáváme posypané moučkovým cukrem.