Manga oloupeme a pokrájíme. V mixéru zpracujeme manga, kardamon, cukr a smetanu tak, aby směs připomínala hustší těsto. Za stálého chodu mixéru přidáváme jogurt, pak citronovou šťávu. Rozdělíme do misek a necháme alespoň 2 hodiny chladit, aby se pudink zpevnil.